2026
07-13
园艺学院杜晓教授团队揭示茶多酚参与肿瘤化
近日，园艺学院茶学系杜晓教授团队在N1级自然指数期刊《ACS Nano》（IF=16.0）在线发表了题为“Oral nanoarmored live bacte...
2026
07-13
你喝的普洱熟茶 会苦吗？
茶汤中的苦味源于茶叶原料本身含有苦味物质， 主要由生物碱类物质(如咖啡碱、可可碱和茶叶碱)引起。 为什么熟茶没有生茶苦呢？ 原因在于熟茶独有的渥堆发酵工艺 降低...
2026
07-13
跟着赛事看非遗：蒙顶山茶来助力！！（2）
来名山，怎么能不品一杯 来自蒙顶山茶原真性保护茶园的 蒙顶山茶呢？ 蒙顶山是世界茶文化圣山 蒙顶山茶更是连续9年 入围中国茶叶区域公用品牌价值十强” 蝉联四川第...
2026
07-13
叶底，藏着茶叶的“体检报告
一片茶叶，经热水唤醒，舒展成叶底的模样。 这看似简单的叶片，却像一张“体检报告”， 无声地诉说着茶叶的诸多信息。 观察叶底，我们究竟能看出什么？ 1.查“净度”...
2026
07-13
茶叶“摊晾”和“萎凋”常被混淆？今天 彻
“摊晾”和“萎凋”这对常被混淆的制茶工艺，虽然它们都让鲜叶“蔫吧”了、水分减少了，但目的、程度、作用和适用的茶类可是大不相同的。 摊晾：使鲜叶轻度失水，物理降温...
2026
07-13
低产低效茶园改造技术研究
近日，农业农村部发布“关于推介发布2025年农业主导品种主推技术的通知”，遴选出2025年农业重大引领性技术10项、主导品种133个、主推技术143项，其中“生...
2026
07-13
为什么普洱茶多为紧压茶？
翻阅茶马古道的历史，紧压的普洱茶总是主角。 这种形态的盛行，并非偶然，而是源于多重智慧。 1.运输的智慧 古时云南山高路险，马帮穿行不易。散茶蓬松占空间，运输效...
2026
07-13
野生茶到底是个怎样的存在？
茶树作为被子植物的古老代表，其演化史可追溯至6000万年前的白垩纪至新生代第三纪。 古木兰作为山茶科植物的始祖，在云南普洱景谷发现的3540万年前宽叶木兰化石，...
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